Жареный сыр в панировке
15 минут
Ужин
2 порции
187 кКал
1
3.522 из 5
Рецепт жареного сыра в панировке имеет несколько вариантов. Основные различия касаются количества панировочных слоев. Чем больше их, тем лучше сыр держит форму.
Чтобы сыр в панировке был более нежным, в муке он не обваливается, а в яйца и сухари опускается только единожды. Но в этом случае жарка требует повышенной внимательности. Жарящаяся сторона начинает быстро терять форму и главное не упустить этот момент, так как жареный сыр «потечет».
Кстати, муку можно не применять и при двойной панировке.
Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу. Она берется в таком же количестве, как и сухари.
Продукты для приготовления
Ингредиенты:
- Сыр Российский Классический 200 г
- Яйца 2 шт.
- Панировочные сухари 60 г
- Мука 100 г
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления
Этап № 1
Если сыр только куплен, то положите его минут на 10 в холодильник или даже в морозилку. Так с ним будет проще работать.
Этап № 2
Порежьте его на толстые бруски или треугольники.
Этап № 3
В отдельной емкости взбейте яйца, предварительно их можно чуть-чуть посолить.
Этап № 4
Обваливаем каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Повторяем процесс, начиная с яиц.
Этап № 5
После этого кладем на сковородку с разогретым растительным маслом, жарим с каждой стороны по очереди до появления золотистой корочки.
Этап № 6
Так как этот рецепт жареного сыра не предусматривает опускание во фритюр, то перед подачей нет необходимости выкладывать его салфетки, чтобы стек жир.
Этап № 7
Подаем только в горячем виде с майонезным или другим соусом. Лучше всего, если в нем будет присутствовать кислинка.
