Летний суп с куриными фрикадельками с сыром
![Легкий суп с куриными фрикадельками](/upload/iblock/69c/69c4cd3c6638c204398993abe9058036.jpg)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind1.png)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind2.png)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind3.png)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind4.png)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind5.png)
![img](/local/templates/taste/images/recipe-ind6.png)
Летний суп с куриными фрикадельками с сыром — легкое и вкусное диетическое блюдо. Придется по вкусу детям и взрослым.
С его составом можно экспериментировать: например, вместо куриного фарша использовать говяжий или свино-говяжий, а к кабачкам добавить баклажаны.
Продукты для приготовления
Ингредиенты:
- Фарш куриный 300 г
- Сыр твердый "Тильзитер Люкс" 150 г
- Кабачок 200 г
- Корень сельдерея 100 г
- Морковь 0,5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Вода около 1,5 л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Способ приготовления
![](/upload/grain.tables/cca/cca67eda0a13f3701ed0774a2d20dd24.jpg)
Этап № 1
Подготовить продукты: фарш, нарезанные кубиками кабачки, мелко нарезанную морковь, натертый сыр. Фарш поперчить, посолить, смешать с одной луковицей и половиной натертого сыра. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформировать фрикадельки (зачастую их делают чуть больше крупной вишни).
![](/upload/grain.tables/402/402a1d366a8b798369ef8232e3f3aea5.jpg)
Этап № 2
В глубоком сотейнике либо кастрюле с толстым дном на растительном масле пропассеровать лук, морковь, измельченный корень сельдерея на среднем огне. Смесь необходимо периодически помешивать.
![](/upload/grain.tables/a6d/a6d431ddeebbf5fb0de0729fccb1c563.jpg)
Этап № 3
Добавить к наполовину готовым овощам нарезанный кубиками кабачок. Кубики лучше делать не слишком мелкими — так суп будет выглядеть аппетитнее. Тушить на небольшом огне несколько минут.
![](/upload/grain.tables/700/70060f36dda23939f9d767c57f15ed7b.jpg)
Этап № 4
Влить в сотейник воду. После закипания всыпать оставшуюся часть сыра. Когда он растворится, осторожно выложить в суп фрикадельки, варить на медленном огне до их готовности. Разлить <a href="/delicious-ideas/first-meal/">суп</a> в глубокие тарелки, подавать горячим, можно украсить зеленью.